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サービス案内

株式会社アクアピアは長い時間、”水”を
シンプルに見つめてきた企業です。

人と水との楽しい関係を考えながら、その活用方法を模索してきたのです。
これまでも、そしてこれからも、水を生活のレベルでとらえ、
「より豊かな生活」の実現に、貢献してまいります。

板状つらら方式のこだわり

原水について

良い水は適度なミネラル分を含み、微量の遊離炭酸を含んだものですが、氷は冷やす事が第一の目的であり、使用されるそのもの（酒類やジュース等）の風味に影響しない氷が最適です。つまり製氷水としてはより軟水であり、純水に近い水を用いる事が重要となります。アクアピアでは、原水を製氷の前段階で純水装置に通し、電気伝導率0.1μS/cmの水（Ｈ２Ｏ）を使用するため、無味無臭・無色透明な氷を作る事が可能となっています。

おいしい水とおいしい氷の違い

おいしい水

飲んでおいしいと感じる水

①嫌な味・臭いがしない
②適度なミネラル分を含んでいる
③微量の遊離炭酸を含んでいる

おいしい氷

飲料等の風味を最大限に生かす
風味を邪魔しない氷

①透明である
②無味である
③無臭である

製氷について

従来の「アイス缶式製氷」とは違い、アクアピアの製氷システムは天然のつららに学んだ「板状つらら方式」であり、人の手を必要としないラインのため、より自動化された工程になります。
常に水を動かしながら製氷することで、輝くほど透明な氷に仕上がります。

おいしい氷へのこだわり３要素

水質

より軟水である水（不純物、ミネラル分等をあまり含まない水）すなわち純水に近い水が最適となる

無味・無臭・透明

水質、温度、流速を管理し、ゆっくりと凍らせることで、無味・無臭・透明な氷が常に製造できます。

安全

氷は食品衛生法で“氷雪“に分類される食品です。氷がお客様の健康を害することの無いよう、工場は食品安全マネジメントの国際標準化規格であるISO22000の規格に準じた管理で運営しています。

つらら方式による製氷工程

アクアピアの氷は、純水まで浄化した水を使用し、つらら方式で氷を作っています。この製法は人の手に触れることなく、最終出荷まで行うことができるため、人が食品に触れる事で発生する、微生物汚染のリスクを低減できます。

STEP.01純水を流す

零下までさがった結氷板の表面に純水を流し、徐々に凍らせていく。(水に動きをもたしての凍結で、つららの原理と同じです。)
STEP.02純水を凍らせる

凍る早さを調節することにより、透明で厚みのある氷になる。
STEP.03氷をはがす

結氷板の間に温度の高い水を通して結氷板から氷をはがす。はがれた氷は氷自身の重みで落下し、次の工程である氷を砕くクラッシャーに送られる。その後砕氷工程へ入ります。